Webinaire U-3ARC : Maîtriser le froid en toute sécurité, pour un environnement sain

Le 28 juin 2025, l’association U-3ARC a organisé un webinaire international autour d’un sujet essentiel : « Froid, Hygiène, Sécurité et Environnement ». Animée par des experts venus de plusieurs pays d’Afrique, la rencontre a mis en lumière les enjeux sanitaires et environnementaux liés à la maîtrise du froid sur le continent.

Pourquoi ce thème ?
Avec une population en forte croissance et un besoin accru de réfrigération, l’Afrique doit garantir un usage sûr, propre et durable du froid. Cela implique une rigueur sur l’hygiène, la sécurité et le respect de l’environnement.

Des échanges riches autour de trois axes clés :

• La sécurité des praticiens et utilisateurs, via la prévention des risques (électriques, thermiques, toxiques, etc.)
• Le respect des normes internationales comme ISO 22000 (chaîne du froid) ou ISO 5149 (sécurité du froid)
• L’importance d’adopter des technologies vertes, face à la prolifération d’appareils énergivores sur le marché africain

Hammadi Ferjani (Tunisie), principal intervenant, a brillamment exposé les bonnes pratiques pour garantir une chaîne du froid efficace, sans danger pour la santé ni pour la planète. Il a ainsi passé en revue l’essentiel des normes et procédures en matière de sécurité y compris la sécurité alimentaire, incluant la chaine de froid (ISO 22000).

Le webinaire s’est conclu par un quiz interactif pour tester les acquis des participants, suivi de recommandations en faveur d’un engagement renforcé sur ces enjeux. Une certification sera décernée aux plus méritants.